Брожение без гребней, цельными гроздями, мацерация — 12 дней. Выдержка во французском дубе объёмом 228 и 500 литров, 20% от всего объёма выдерживалось в новом дубе.

ВНЕШНИЙ ВИД

Прозрачное, блестящее вино фиолетового цвета, с рубиновыми бликами по краям.

АРОМАТ

В аромате ягоды и пряности. Доминирует аромат красной смородины, кизила и тутовой ягоды. Аромат развивается в душистые специи и аптекарские травы. Вино собранное во вкусе, с хорошей кислотностью, гладким танином. В послевкусии крымский кизил и гранатовый сок.

ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ

Пить сейчас, дав вину подышать в бокале и в течение 7 – 10 лет.

КИСЛОТНОСТЬ

4.6 г/л

СПИРТ

13.9%